Menu
Ristorante del Porto
Menu degustazione "TEMPUS"
Menù degustazione “CARPE DIEM”
Menu pranzo à la carte - estate
Menu serale à la carte - estate
Antipasti
Scaloppa di Fegato Grasso
Porto, fichi, pistacchio, croccantezza di pan brioche
Primi Piatti
Pacchero
Crema di zucchine, fiori di zucchina, croccantezza di guanciale
Piatti Principali
Faraona
Coscia di faraona, latte di bufala, salsa al fegato grasso, ciliegia, carota
Dolci
Tiramisù Classico
70 € pp (escluse bevande) 100 € pp (con vini in abbinamento) Coperto 5€ p.p.
70 € p.p. (bevande escluse) — 100 € p.p. (con abbinamento vini) Coperto 5€ p.p.
Antipasti
Burrata
Pomodorini pachino, olio evo, basilico e pane carasau
€ 18
L'uovo croccante
Vellutata zucchine e menta, olio al tartufo bianco
€ 20
Caesar Salad
Pollo CBT, Bacon, Lattuga croccante, Uova, Parmigiano, Dressing, Crostini di pane
€ 18
Salmone Marinato agli Agrumi
Salmone Marinato da noi, pan brioche, salsa al frutto della passione
€ 21
Vitello Tonnato
Vitello, Salsa tonnata, Capperi
€ 21
Primi Piatti
Gnocchi
Coulis di Pomodorini, Basilico, Stracciatella
€ 18
Tagliatelle alla Bolognese
Manzo
€ 16
Fusilloni
Pesto al basilico, Astice
€ 22
Linguine ai Frutti di Mare
Calamari, Cozze, Vongole, Pomodorini
€ 20
Piatti Principali
Parmigiana di Melanzane
Parmigiana di melanzane
€ 18
Ombrina
Alla Mediterranea, Zucchine
€ 24
Hamburger del Porto
Manzo, Pomodori, Lattuga, Salsa BBQ, Bacon, Formaggio Cheddar, Patatine fritte
€ 22
Milanese di Vitello
Rucola, Pomodorini, Patate saltate
€ 28
Dessert
Fragola
Bavarese alle fragole, meringa, coulis di fragole e bisquit
€ 9
Creme Brulée al mango
Creme brulée al mango
€ 9
Tiramisù Classico
Tiramisù classico
€ 9
Frutta e Sorbetti
Frutta e Sorbetti di stagione
€ 9
Coperto 3€ p.p.
Antipasti
Bufala
Pomodoro cuore di bue, basilico, anguria, melone
€ 20
Trota Marinata agli Agrumi
Gazpacho di cetriolo, yogurt naturale, pesca, uova di trota
€ 20
Astice a Vapore
Latte di cocco, mango, pompelmo
€ 28
Scaloppa di Fegato Grasso
Porto, fichi, pistacchio, croccantezza di pan brioche
€ 26
Primi Piatti
Risottino
Coulis di pomodorini, pesto al basilico, stracciatella
€ 20
Spaghetti Chitarra
Bottarga di lavarello, tarallo, pomodori secchi
€ 20
Pacchero
Crema di zucchine, fiori di zucchina, croccantezza di guanciale
€ 20
Caramelle
Caramelle di pasta fresca, pescato del giorno, ristretto d'astice, maggiorana, ricotta, limone
€ 22
Emulsione di Pachino
Zuppa di pomodorini Pachino, burrata, basilico
€ 16
Piatti Principali
Lucioperca
Caviale di melanzana, origano, polvere di olive taggiasche, fumetto allo zafferano
€ 32
Rana Pescatrice
Patata, spinacini, salsa olandese
€ 32
Faraona
Coscia di faraona, latte di bufala, salsa al fegato grasso, ciliegia, carota
€ 30
Manzo
Filetto di manzo, patata, zucchina, intingolo al Marsala
€ 30
Dessert
Pavlova
Panna, frutti di bosco, meringa
€ 12
Cioccolato Bianco
Sfera al cioccolato bianco, frutto della passione
€ 12
Tortino al Cocco
Fondo di pesca e verbena, perla di gelato alla frutta
€ 12
Pistacchio e Fragola
Sfoglia al pistacchio, mousse di fragola
€ 12
Degustazione di Formaggi
Tipologie di formaggi di diversa stagionatura e provenienza
€ 16
Coperto 5€ p.p.
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